couls_hotellerie

Publics / Pré-requis

  • Tout public
Formation accessible aux personnes en situation de handicap

Modalités et délais d'accès

  • Entretien individuel
  • Test de positionnement

Durée

  • De 7 à 14 heures en centre de formation

Modalités de formation

  • Parcours individualisé

Validation / Modalités d'évaluation

  • Evaluation individuelle (QCM + tests pratiques)
  • Attestation de formation HACCP portant mention des savoirs et/ou savoir-faire acquis

Modalités de financement

  • Financement individuel
  • Région Nouvelle Aquitaine / FSE
  • Plan de développement des compétences
  • Contrat de professionnalisation
  • Compte Personnel de Formation (CPF)

Tarif de référence*

  • 350 €

Lieu(x) de formation

  • Lycée Jean Monnet
Limoges

Debouches / suite de parcours

Secteurs d'activités :
  • Hôtellerie
  • Restauration
  • Alimentation
  • Tourisme
Types d'emplois accessibles :
  • Agent de restauration
  • Commis de cuisine, Second de cuisine, Cuisinier, Chef cuisinier
  • Diététicien d'exploitation.
  • Gérant.
  • Employé de restauration, de café, bar brasserie.
  • Exploitant en restauration, Gérant de café, bar brasserie.
  • Maître d'hôtel.

Objectifs pedagogiques

Permettre aux usagers d’acquérir les compétences nécessaires à l'obtention de la certification Titre Professionnel Cuisinier (certification de niveau V du Ministère du Travail), nécessaire à la construction et à la mise en œuvre de leur projet professionnel dans le secteur de la restauration.
Objectif général :
  • Professionnalisation

Contenu

La formation « Professionnalisation aux métiers de la restauration - Méthodologie H.A.C.C.P. » est organisée sous une forme modulaire :

Ces 2 modules sont indépendants et complémentaires. Les parcours seront établis en fonction du positionnement du stagiaire.

Module HACCP 1 (7 heures) :

  • L’hygiène en restauration
  • Présentation de la méthode HACCP
  • Évaluations

Module HACCP 2 (7 heures) :

  • L'HACCP en contexte : ateliers de mises en applications
*Retrouvez nos conditions générales de vente sur le site Internet

Prochaines sessions

Greta du Limousin 7 avenue Saint Eloi 87031 Limoges CEDEX -
05 55 12 31 31

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Hôtellerie, Restauration, Alimentation, Tourisme
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