Publics / Pré-requis
- Tout public
- Aucun diplôme pré requis
- Niveau linguistique A1 validé
Un référent Handicap est à votre disposition pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation. Contactez le GRETA.
Modalités et délais d'accès
- Entretien individuel - Test de positionnement
- Prescription du référent emploi
- Candidature possible 6 mois avant et jusqu’au début de la formation sous réserve de places disponibles.
Durée
- Environ 9 mois (1 260 h dont 490 h en entreprise)
Modalités de formation
- Alternance de périodes en centre et en entreprise (14 semaines)
Validation / Modalités d'évaluation
- CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant, diplôme de niveau 3
- Evaluation par Contrôle en Cours de Formation (C.C.F)
- En fonction des certifications déjà obtenues, des dispenses d'épreuves ou blocs de compétences peuvent être accordées
Modalités de financement
- Financement individuel
- Région Nouvelle Aquitaine / FSE
- Plan de développement des compétences
- Contrat de professionnalisation
- Compte Personnel de Formation (CPF)
Tarif de référence*
- 12 250 €
Lieu(x) de formation
- Lycée Jean Monnet - Limoges
- Lycée René Cassin - Tulle
Certificateur : MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
code RNCP : n°38424
Date de publication : 21/12/2023
PRÉSENTATION MÉTIER
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien-être de la clientèle française et étrangère de l'établissement (hôtel, café-brasserie ou restaurant) dans lequel ils exerceront.
Le stagiaire apprend à réaliser des prestations de services, à accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ; contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons...
Il est également formé à la gestion des stocks, des approvisionnements et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
OBJECTIFS
Réaliser des prestations de services, accueillir les clients, leur présenter les supports de vente et les informer sur les prestations ;
Contribuer à la vente, prendre les commandes et les transmettre, servir les plats et les boissons :
- Contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
- Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
- Contribuer à la commercialisation des prestations.
- Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
Contenu
Enseignements et modules professionnels :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
- Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer ses activités.
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client, contribuer à la vente.
- Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation.
- Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation.
- Communiquer en fonction du contexte professionnel.
Enseignements et modules généraux :
- Français / histoire-géographie / enseignement moral et civique.
- Mathématiques / sciences physiques et chimiques.
- Langue vivante (anglais).
- Prévention Santé Environnement (PSE).
Modules d’enseignements complémentaires : Sensibilisation aux enjeux de développement durable: Néo Terra. Sensibilisation aux valeurs de la république, à l’éducation citoyenne et à la prévention des violences sexuelles et sexistes. Sensibilisation aux enjeux du numérique. Le développement du numérique: les outils numériques en restauration. Habilitation électrique. HACCP. Gestes et Postures appliqués à la restauration. Certification SST.
DEBOUCHES PROFESSIONNELS / POURSUITE D’ÉTUDES :
Poursuites d'études : Le CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en 1 an, en CS (certificat de spécialisation), ou en 2 ans, en bac professionnel ou en brevet professionnel.
Métiers accessibles : Employé de restaurant, Serveur-barman, Employé d'étage.
*Retrouvez nos conditions générales de vente sur le site Internet
Prochaines sessions
- Du 21/09/2026 au 10/06/2027 - LIMOGES (87)
Greta du Limousin 7 avenue Saint Eloi 87031 Limoges CEDEX -
05 55 12 31 31
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Hôtellerie, Restauration, Alimentation, Tourisme voir tous les formations de ce domaine
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