Hôtellerie, Restauration, Alimentation, Tourisme CAP Commercialisation et services en hôtel café restaurant

Objectifs

Le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant doit être capable de :

• Contribuer à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère.
• Réaliser des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant.
• Contribuer à la commercialisation des prestations.
• Respecter les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur.
• Contribuer au bon fonctionnement de l'entreprise.

Contenu

Enseignements et modules professionnels :

• Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises.
• Collecter l’ensemble des informations et ordonnancer ses activités.
• Accueillir, prendre en charge, renseigner le client, contribuer à la vente.
• Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation.
• Mettre en œuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation.
• Communiquer en fonction du contexte professionnel.

Enseignements et modules généraux :

• Français / histoire-géographie / enseignement moral et civique.
• Mathématiques / sciences physiques et chimiques.
• Langue vivante (anglais).

Enseignements et modules complémentaires :

• Sauveteur secouriste du travail.
• Sensibilisation au développement des outils numériques.
• Accompagnement renforcé vers l’emploi.